Salotto Belvedere – Ristorante Bracciano
La voglia di riscoprire la cucina italiana e i sapori di una volta.
Siamo Gioia e Domenico compagni di vita e di passioni, e nel borgo di Bracciano abbiamo aperto il Salotto Belvedere un piccolo ristorantino dove la parola d’ordine è “sentirsi a casa”.
La nostra cucina è basata sulla stagionalità e sulla ricerca di materie prime di eccellenza che rispettano la filiera corta. Abbiamo la fortuna di avere intorno a noi la campagna, il lago e il mare e tutto quello che ci serve per portare sulla tavola piatti della tradizione.
Ma non finisce qui, la voglia di scoprire tutto il territorio italiano ci aiuta a conoscere nuove realtà e prodotti dai paesini più disparati. Al Salotto puoi ritrovarti a gustare il godurioso prosciutto di Maiale Nero ciociaro o un peccaminoso gorgonzola al cucchiaio che ci facciamo mandare dalla Valsassina, del pesce di lago locale, o gli arrosticini abruzzesi (sono da pardere la testa) o magari una parmigiana speciale con un primo sale km0 strepitoso!!
Prediligiamo le lunghe cotture, proprio come tradizione italiana vuole ma ci facciamo aiutare dal nuovo sapere per portare sulle tavole autenticità rinnovate.
(Per intenderci, il ragù prima di 4 ore non esce dal pentolone almeno, mentre un filetto di maiale o di pesce potrebbe essere cotto a bassa temperatura)
La cantina segue la stessa politica, e il nostro motto è “Bevi Responsabilmente, Bene”, perchè per affiancare un buon pasto ci vuole un ottimo accompagnamento.
Ecco perche la nostra carta dinamica, accoglie vini italiani che conosciamo e apprezziamo, di realtà conosciute con mano, affacciandoci nel mondo del biologico e naturale. Siamo amanti delle birre artigianali, ed anche qui ne abbiamo da raccontarvi, realtà nazionali super premiate o piccoli birrifici con limitatissime produzioni.
Per tutto questo e molto altro,
Vi Aspettiamo al Salotto
Gioia e Domenico
Salotto Belvedere
Ristorante Bracciano
La voglia di riscoprire la cucina italiana e i sapori di una volta.
Siamo Gioia e Domenico compagni di vita e di passioni, e nel borgo di Bracciano abbiamo aperto il Salotto Belvedere un piccolo ristorantino dove la parola d’ordine è “sentirsi a casa”.
La nostra cucina è basata sulla stagionalità e sulla ricerca di materie prime di eccellenza che rispettano la filiera corta. Abbiamo la fortuna di avere intorno a noi la campagna, il lago e il mare e tutto quello che ci serve per portare sulla tavola piatti della tradizione.
Ma non finisce qui, la voglia di scoprire tutto il territorio italiano ci aiuta a conoscere nuove realtà e prodotti dai paesini più disparati. Al Salotto puoi ritrovarti a gustare il godurioso prosciutto di Maiale Nero ciociaro o un peccaminoso gorgonzola al cucchiaio che ci facciamo mandare dalla Valsassina, del pesce di lago locale, o gli arrosticini abruzzesi (sono da pardere la testa) o magari una parmigiana speciale con un primo sale km0 strepitoso!!
Prediligiamo le lunghe cotture, proprio come tradizione italiana vuole ma ci facciamo aiutare dal nuovo sapere per portare sulle tavole autenticità rinnovate.
(Per intenderci, il ragù prima di 4 ore non esce dal pentolone almeno, mentre un filetto di maiale o di pesce potrebbe essere cotto a bassa temperatura)
La cantina segue la stessa politica, e il nostro motto è “Bevi Responsabilmente, Bene”, perchè per affiancare un buon pasto ci vuole un ottimo accompagnamento.
Ecco perche la nostra carta dinamica, accoglie vini italiani che conosciamo e apprezziamo, di realtà conosciute con mano, affacciandoci nel mondo del biologico e naturale. Siamo amanti delle birre artigianali, ed anche qui ne abbiamo da raccontarvi, realtà nazionali super premiate o piccoli birrifici con limitatissime produzioni.
Per tutto questo e molto altro,
Vi Aspettiamo al Salotto
Gioia e Domenico