Dalla nostra cucina….

Per Iniziare….

i nostri antipasti

Viaggiamo per l’Italia € 19   ***

Selezione di salumi e formaggi nazionali, Dop, IGP e Slow Food (consigliato per due)

“Pallotte Cacio E Ova” € 7

Come da ricetta di mia nonna, polpettine di formaggio e uovo, fritte e ripassate in un sughetto di pomodoro                                                                                 

Maritozzo Paesano, Dalla Campagna € 6

Pagnotella dolce tipica di Bracciano, imbottita ricotta di pecora Km 0 e salsa di verdure fatta in casa

Maritozzo Paesano, In Trasferta € 6

Pagnotella dolce tipica di Bracciano, imbottita di Creminzola della Valsassina, Noci e Guanciale croccante Km 0

Filetta Tartara, come lo vuoi tu € 10     *** 

Carne di manzo tagliata al coltello, servita con proposte di condimenti e salse fatte in casa per insaporirla a tuo piacimento 

Alici ‘Mbuttunate € 6      

Alici imbottite con provola e ricotta Km 0, panate e servite su insalatina fresca

   Nudo e Crudo D’acqua € 10     ***

Dadolata al coltello di pesce crudo del giorno, condita e servita con frutta di stagione

***    i piatti con questo simbolo sono senza glutine o diponibili senza glutine

In Principio…

i nostri primi

Casunzei all’Ampezzana € 14 

Pasta all’uovo fatta in casa, ripiena di barbabietola e patate, serviti con burro alla salvia, semi di papavero e Parmigiano Reggiano Stravecchio

La Leprina Dalla Tuscia € 12   ***

Pasta artigianale di semola di grano duro, trafilata al bronzo, con ragù rosato di Coniglio Leprino della Tuscia, sfilacciato a mano

Fagottini di Agnello € 14   

Pasta all’uovo fatta in casa, ripiena di agnello brasato, serviti su crema delicata di piselli e riduzione di brasato

Fettuccina alla Caponata € 11   ***

Fettucina all’uovo fatta in casa, con caponata alla siciliana di verdure stagionali e pinoli

Il Risotto dei Laghi € 13   ***

Risotto al Persico di Bracciano mantecato alla Creminzola Dop della Valsassina, servito con filetto di Persico e salvia

Gnocchetto Cozze e Vongole “all’aie e uie” € 12   ***

Gnocchetto fatto in casa ai frutti di mare, aglio olio e peperone dolce Abruzzese

***    i piatti con questo simbolo sono senza glutine o disponibili senza glutine

A Seguire…

i nostri secondi

Gli Arrosticini Abruzzesi € 1,10 cad     ***
Arrosticini cotti e serviti come da tradizione con bruschettine (min 5pz)

C’era Una Volta Una Vacca € 17       ***

Bistecca di manzo italiano con insalatina fresca (circa 400gr – frollatura minima 20 giorni)

Fritto è più bello: l’agnello -14-    

Costolette di agnello Km 0 panate accompagnate da maionese profumata fatta in casa

Un Leprino in gita a Ischia € 13    ***

Coniglio Leprino e Patate della Tuscia, cotti come da ricetta ischitana, al profumo di aromi italiani e limone del sud

       Peperone allo spiedo     ***

          Involtini di peperone allo spiedo, con ripieno fragrante di patate e formaggio stagionato, serviti con granella        profumata di pane

Scaloppina di mare agli agrumi   €15   ***

Filetto di pescato del giorno, scaloppato agli agrumi del sud, servito con carpaccio di barbabietola

  

“A Porpetta” di lago…da scarpetta  € 13

Polpettine di Persico di Bracciano fatte in casa, panate e cotte in umido

  

…i nostri contorni seguono le stagioni, ve li raccontiamo

     ***   i piatti con questo simbolo sono senza glutine o disponibili senza glutine

Il lieto fine…

i nostri dolci fatti in casa

Tiramisù d’Autore € 5   ***

Sicuramente non il classico

Morbido e Fondente € 6  ***

Soffice fetta di torta fondente fatta in casa al cacao, servita con panna

Budino Immacolato € 5   ***

Panna cotta all’italiana, fatta in casa con…..     frutta, cioccolato fondente o…..

Dolce del giorno € 5 

Chissà cosa abbiamo preparato

Mbriachelli € 3 

Biscottini secchi al vino, fatti in casa 

                                                                       

***    i piatti con questo simbolo sono senza glutine o disponibili senza glutine

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